Новости. Пресса Украины - Новини України. Лента новостей

Влияния спиртных напитков на ход истории

Автор: Александр Кравчук 02.01.2012 13:39

И так, начнем с собственного региона.  В 988 году, великий князь Владимир, задумал объединить все русские земли под знамением одной религии. Он обратился к евреям, христианам и мусульманам с просьбой подробно описать все достоинства и нюансы своих убеждений. Не реальным казалось князю заставить народ делать обрезание,  как это практикуют евреи, ну а тем более невозможно было запретить людям потреблять спиртное и отказаться от свинины по законам Шариата.  Так алкоголь стал одним из существенных факторов в выборе христианства в качестве религии Киевской Руси.  Вот слова Владимира запечатленные историками:  «Руси есть веселие пити, не можем без того быти».

Самый известный античный историк Геродот утверждал, что арабы имели только два бога, Вакха и Урания. Эти утверждения подтверждаются в хамриате – стиле предисламской поэзии, которая прославляла вино и опьянение. Коран напрямую осуждает данную поэзию, а известный мусульманский  поэт  Абу Нувас напротив в своих трудах писал: «Давайте пить вино, хотя это запрещено».  Средневековый философ Аверроэс, которому Запад обязан своими познаниями  о Аристотеле писал о том, что ограничения в употреблении алкоголя в исламском обществе, только тормозит его развитие. Хотя согласно законам Шариата, запрет на алкоголь не распространяется разве что только в Раю, известный исламский алхимик Джабир ибн Хайян, в восьмом веке нашей эры, описывает процесс дистилляции, что собственно и является одним из способов приготовления водки.


Водка и вино, это конечно не первый вариант спиртного напитка. Первое известное человечеству упоминание алкоголя походит из Китая около 8000 года до н.э. А вот первая научная теория употребления горячительных напитков по сведениям историков появилась у шумеров, где то в 2500 году до рождества Христова, которые проживали на территории современного Ирана. Шумеры различали восемь сортов пива и применяли ячмень и пшеницу для его приготовления. Часто в напиток добавляли виноград и мед, что существенно разнится с современным представлением о пиве. Употреблять напиток шумеры любили через соломинку, так опьянение приходило быстрее при меньших затратах.
У шумеров была специальная богиня по имени Никаси, покровительница пивоварения. Первое известное людям пиво было плотностью 3,5% и имело вкус сидра.

Примерно в это же время в древнем Египте люди употребляли пиво такого вкуса, которым его знаем мы с вами. Вначале оно считалось элитным напитком, но со временем превратилось неотъемлемую частью меню неимущего народа.  Люди, работающие на строительстве пирамид, употребляли около пяти литров пива ежедневно, и оно являлось важнейшим компонентом пищи в рационе рабочего.

Алкоголь не однократно воспевался в известных исторических произведениях. Например в шумерском «Гильгамеше», в поэмах Гомера и наконец в Библии. История Эллинизма вообще не представляется отдельно от употребления вина. У греков также был специальный бог заведующий виноделием – Дионис, который часто изображался с амфорой вина.

Виноградный продукт, одно из немногих, что объединяло непримиримых соперников - греков и персов. Одна из надписей на могиле персидского царя Дария гласит: «Поистине, я могу пить вино масштабами большого медведя».

На Русских территориях ранее властвовали воинственные скифы. Вино в их культуре занимало особенное, церемониальное место. Вот строки из греческих исторических документов: «Главное занятие их — война: кто больше убил врагов, тому больше почета. С убитых врагов снимают скальпы, а самым ненавистным разрубают голову и из черепов делают чаши для вина.  А когда заключают мир, то разрезают себе руки, цедят кровь в вино, окунают в вино меч, стрелы, секиру и копье, а потом это вино пьют».

На самом деле, во всех культурах, алкоголь играет значительную роль. У древних майа его употребление – было свидетельством высокого социального статуса, англосаксы пили во славу самого опьянения, ацтеки специально выделяли день в году для того что бы напиться от души. Европейские колонизаторы не встречали в Центральной Америке ни одного племени, у которого золото не можно было обменять на «огненную воду», ходя до вторжения «цивилизации», индейцы вообще не употребляли спиртного. Похожая ситуация сложилась и с австралийскими аборигенами. Более того в Австралии был издан специальный закон предусматривающий уголовную ответственность за спаивание местного населения.

Крепкие напитки с научной точки зрения.

История алкоголя неразрывно связана с наукой.  Трудно переоценить его влияние на продвижение научных открытий и изобретений в процессе изготовления спиртного.  Гиппократ, отец медицины, рекомендовал пить вино, практически для лечения любого заболевания. Луи Пастер был сторонником той же теории, еще в 1862 году он обнаружил, что дрожжи в соединении с сахаром, вином и пивом делают состав более алкогольным. Даже в девятнадцатом веке принято считать (хотя и не без оснований, учитывая современные убеждения), что питье воды приводит к верной гибели, в то время как алкоголь имеет лечебные свойства.

Важным этапом в развитии науки стало открытие Джозеф Пристли в 1771 году двуокиси углерода. Теперь эти пузырьки мы наблюдаем, например, в игристых винах. Ранее в 12 веке, некий алхимик, Хильдегард из Бингема открыл неизвестный ингредиент, без которого невозможно представить себе современное пиво – хмель. Он оказался отличным консервантом. Гениальный Шекспир любил попивать английское пиво, а двумя столетиями позже  в 17 веке в Британии начали разливать этот продукт в бутылки. Тогда же на Туманном Альбионе заполонило местный рынок  знаменитое немецкое пиво. Намного позже, в 30-х годах двадцатого столетия американцы упаковали пиво в металлические банки.  Все это способствовало развитию торговли, а как следствие росту экономики.

Александр Кравчук для "Пресса Украины"